Я худею: можно ли есть морковь при похудении

Все ли овощи полезны и способствуют снижению веса? Это напрямую зависит от свойств продукта. Чтобы разобраться, можно ли есть морковь при похудении, нужно рассмотреть ее состав и изучить ее влияние на организм.

Состав продукта

Энергетическая ценность овоща составляет всего 35 ккал, поэтом морковь можно при похудении. Также в ее пользу говорит и тот факт, что в составе овоща практически отсутствуют жиры. Количество белков составляет 1,3 гр, а углеводов – 6,9 гр на 100 грамм продукта. В ней присутствуют витамины:

  • витамины группы B: 1,2,3,6,9;
  • витамин C;
  • витамин PP;
  • витамин A;
  • витамин E;
  • витамин H;
  • витамин K;
  • бета-каротин.

Морковь насыщена минералами:

  • железо;
  • кальций;
  • натрий;
  • цинк;
  • магний;
  • йод;
  • медь;
  • калий;
  • фосфор;
  • марганец;
  • хлор.

Несмотря на богатый состав, употребление этого овоща имеет свои плюсы и минусы.

Преимущества моркови

Сначала рассмотрим плюсы. В пользу продукта говорят следующие аргументы:

  1. Морковь помогает снизить риск возникновения холестериновых бляшек в крови.
  2. Она богата витамином A, который необходим людям, борющимся с лишним весом. При дефиците этого компонента, у человека начинает ухудшаться состояние кожи, появляется нездоровая бледность. Морковь можно есть при похудении для восполнения недостатка этого витамина.
  3. В этом овоще много питательных волокон и клетчатки, которые дают ощущение сытости.
  4. Этот продукт способствует снижению тяги к сладкому.
  5. Морковь помогает вывести токсины из организма и наладить работу пищеварительной системы.
  6. Йод, содержащийся в плодах, препятствует увеличению жировой прослойки.
  7. Высокое содержание антиоксидантов способствует оздоровлению организма, а бета-каротин препятствует старению кожи.

Минусов значительно меньше, но и их нельзя упускать из виду.

Недостатки моркови

Первым из них является риск возникновения аллергической реакции: морковь не относится к сильным аллергенам, но некоторые организмы неспособны ее усваивать. По этой причине, перед ее употреблением, надо убедиться в отсутствии негативных последствий.

Немного видео по теме:

Второй минус моркови – высокий гликемический индекс (ГИ), который провоцирует быстрое увеличение уровня сахара в крови. После резкого выброса, наступает постепенный спад, во время которого человек начинает снова ощущать чувство голода. Несмотря на этот факт, морковь при похудении есть можно, главное — с умом подходить к ее употреблению.

Сырая или вареная?

Диетологи расходятся во мнении относительно термической обработки этого овоща. Одни утверждают, что сырая морковь самая полезная, ведь в ней сохраняются все питательные вещества в первоначальном виде. Другие говорят, что при варке, длительность которой не превышает 30 минут, все микроэлементы сохраняются. Отварной продукт увеличивается в размере за счет впитываемой воды, что позволяет быстрее насытиться, не превышая изначального объема калорий.

Так как однозначного ответа на этот вопрос нет, представляется целесообразным чередование употребления сырой и термически обработанной моркови.

Морковные диеты

Существует большое количество разнообразных диет, основу которых составляет данный продукт. Морковь при похудении можно есть в сочетании с разными продуктами – такие диеты длятся около семи дней. Существует разгрузочная монодиета, при которой предполагается употребление только одного продукта (с незначительным добавлением других овощей) на протяжении 72 часов.

Монодиета

Перед тем как выбрать этот вариант, необходимо проконсультироваться с врачом. Подобные типы питания бывают опасны, особенно для людей, имеющих проблемы с пищеварением или почками.

  • Основу монодиеты составляет салат из перетертой моркови, который можно заправить лимонным соком или чайной ложкой оливкового масла.
  • Разрешается съесть в день один овощ или фрукт. На протяжении 72 часов нужно питаться морковным салатом, съедая не более 200 грамм за один прием пищи.
  • За день можно поесть не более 5 раз.
  • Обязательно ежедневное употребление 2 литров воды, допускается несладкий зеленый чай.
  • При соблюдении морковной монодиеты можно снизить вес на 2-4 килограмма.

Недельная диета

Морковь можно есть при похудении и на протяжении 7 дней, но в этом случае к основному продукту добавляются гораздо больше дополнительных. В основе диеты сохраняется такой же салат из моркови и яблок. Допускается заправка сметаной, медом или растительным маслом, а также ежедневное употребление обезжиренного творога и кефира. Примерный рацион на день может быть таким:

  1. На завтрак можно съесть около 200 грамм творога 0% жирности, заправив его ложкой низкокалорийной сметаны или йогурта без сахара.
  2. Через три часа прием пищи может состоять из морковного салата с добавлением меда и яблока.
  3. На обед можно съесть 50 грамм обезжиренного творога и салат из моркови со сметаной.
  4. Полдник может состоять из моркови с добавлением меда и масла.
  5. На ужин лучше ограничиться стаканом кефира, допускается употребление 50-100 грамм творога.

Отсидев неделю на таком питании можно потерять 5-7 килограмм, в зависимости от изначального веса.

Диета на 10 дней

При длительном десятидневном похудении тоже можно есть морковь с добавлением других продуктов. Так как этот срок выдержать труднее, разрешается добавить в рацион отварное куриное филе в качестве источника белка, а утром натощак выпивать ложку оливкового масла – это поможет восполнить баланс жиров. Примерный дневной рацион:

  1. Завтрак: 200 грамм морковного салата с яблоком, заправленный медом и лимонным соком.
  2. Перекус: запеченное яблоко, одна крупная морковь.
  3. Обед: 150 грамм запеченных или отварных овощей, 100 грамм отварного куриного филе.
  4. Полдник: 200 грамм морковного салата с яблоком, заправленный медом и лимонным соком.
  5. Ужин: 150 грамм запеченных или отварных овощей, 100 грамм отварного куриного филе.

Это пример самых несложных блюд, приготовление которых под силу каждому. Если человек, желающий похудеть, увлекается кулинарией, он может приготовить более сложные блюда.

Немного видео по теме:

Морковные рецепты

Существует огромное разнообразие рецептов на основе моркови. Некоторые из них предполагают употребление сырого продукта, другие – после термической обработки. Каждый сможет выбрать из предложенных блюд то, которое придется ему по душе.

Морковный фреш

Свежевыжатый сок давно пользуется популярностью у людей, желающих снизить вес. Преимущество морковного сока в том, что после его употребления желание съесть что-нибудь вредное практически исчезает.

Для приготовления понадобится соковыжималка и свежие овощи, которые необходимо тщательно промыть. Если прибора для приготовления фреша нету, не стоит отчаиваться. В этом случае можно воспользоваться старым способом: мелко натереть морковь, а затем отжать ее через марлю.

При похудении лучше воздержаться от добавления в сок специй, сиропов или сливок.

Употреблять фреш лучше сразу после приготовления, так как с течением времени он утрачивает свои полезные свойства.

Важно: доза употребления свежевыжатого сока не должна превышать 400 мл в сутки.

Морковно-творожная запеканка

Это вкусное блюдо пользуется особенной популярностью у желающих стать стройными, ведь его калорийность не превышает 110 ккал на 100 грамм. Оно готовится без муки, на основе белковых продуктов. Для приготовления понадобятся:

  • 100 г моркови;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л кефира;
  • 250 грамм творога;
  • 2 ст. л меда/сахарозаменитель.

Приготовление:

  1. Первым делом необходимо тщательно измельчить овощи до кашеобразного состояния. Это можно сделать при помощи самой мелкой терки или блендера.
  2. Далее в миске соединяются и перемешиваются все ингредиенты.
  3. Творожная масса выкладывается в форму или мелкие формочки.
  4. Блюдо отправляется в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Поэтому нужно периодически проверять запеканку и достать ее в том случае, если образуется золотистая корочка.
  5. Блюдо готово! Его обычно едят с несладким йогуртом, медом или другим соусом, разрешенным диетой.

Овощной суп-пюре

При приготовлении этого блюда важно помнить, что чтобы оно было диетическим и его можно было употреблять при похудении, морковку и другие овощи нельзя подвергать обжарке. Для приготовления понадобятся:

  • 200 грамм моркови;
  • 100 грамм чечевицы;
  • 25 грамм имбиря;
  • 50 грамм сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. На дно вместительной кастрюли с толстым дном помещаются нашинкованные овощи и чечевица.
  2. Продукты необходимо залить водой так, чтобы над ними было около 5 см жидкости.
  3. Суп нужно варить около 20-30 минут, затем добавит в него имбирь и специи.
  4. После приготовления, полученную массу нужно измельчить в блендере до состояния пюре.
  5. Блюдо готово!

Подведем итоги

Морковь можно есть при похудении, так как она низкокалорийная и обладает витаминами, способствующими сжиганию жира. С ней существует множество разнообразных рецептов, так что каждый худеющий сможет найти блюдо, которое ему подойдет.

Фантастика — минус 11 кг за 7 дней! Морковная диета быстро избавит вас от лишнего веса, ускорит обмен веществ, зарядит витаминами. Получите меню, 6 вариантов диеты и 2 варианта оранжевых разгрузочных дней!

Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 21.02.2020

При выборе программы похудения основными требованиями чаще всего считаются отличный результат, простота и доступность. Морковная диета отвечает всем перечисленным достоинствам: морковь стоит дешево, из него не нужно готовить сложные блюда и главное – можно сбросить до 11 кг за 7 дней.

Методика эффективна в борьбе с лишними килограммами, но помимо этого подобное меню:

  1. Активизирует работу пищеварительной системы.
  2. Улучшает обмен веществ.
  3. Выводит шлаки и токсины.
  4. Насыщает организм витаминами (А, В3, С, D, Е, К) и массой полезных элементов, в их числе натрий, калий, фосфор, кальций.

В корнеплоде содержатся также фолиевая, аскорбиновая и пантотеновая кислоты. Числятся в его составе в большом количестве клетчатка, нормализующая работу кишечника и выводящая холестерин, а также йод, который способствует правильному функционированию щитовидной железы.

Основные рекомендации:

  1. Используйте только свежие и молодые овощи, в них отмечается максимальное содержание клетчатки.
  2. Пейте не менее 1,5 литров жидкости – воду, зеленый чай. Разрешено также выпивать в день не более одного стакана молока или кефира.
  3. Употребление корнеплода возможно с цитрусовыми (грейпфрутом или апельсином), гранатом, яблоками.
  4. В блюда добавляйте столовую ложку оливкового масла, поскольку без жиров морковный бета-каротин не усваивается.
  5. Выходите из диеты постепенно, вводя в рацион белковую пищу (нежирное мясо, кисломолочные продукты и т. п.) и злаковые.

Существует правило: выходить из диеты нужно столько же дней, сколько вы ее практиковали.

Меню от диетолога-нутрициолога

Противопоказания

Методика считается одной из самых жестких монодиет. Именно поэтому очень важно предварительно проконсультироваться со специалистом. Запрещена она при заболеваниях ЖКТ, даже если ранее не наблюдалось проблем с желудком, советуем тщательно пережевывать пищу, поскольку она считается довольно грубой. Отказаться от такого способа похудения надлежит беременным и кормящим женщинам. В любом случае не следует практиковать морковную диету чаще одного раза в 4 недели.

Реклама

Меню

Монодиета может длиться 3, 4, 7 или 10 дней, в зависимости то желаемого результата. Разницы нет, какую продолжительность морковной диеты вы выберете, представленные выше рекомендации помогут добиться большего эффекта.

На 3 дня

Длительность самой короткой программы похудения на моркови – 3 дня. За это время исчезает до 3 килограммов. В течение указанного времени предстоит питаться только оранжевым овощем. Можно употреблять его в сыром или вареном виде в неограниченном виде, а также принимать достаточное количество жидкости.

Для облегчения работы органов желудочно-кишечного тракта морковь рекомендуется натирать на терке.

Допускается употребление овощного фреша, однако в нем содержится меньше клетчатки, чем в целом свежем корнеплоде. При желании можно внести разнообразие в скучный рацион морковной диеты и в один из приемов пищи съесть салат, для приготовления которого к килограмму натертой моркови добавьте кусочки любимого фрукта (яблока, грейпфрута, апельсина и т. д.) и сбрызните лимонным соком. Чтобы все входящие в состав овоща элементы отлично усвоились организмом, не возбраняется сочетать его употребление со столовой ложкой оливкового масла или парой столовых ложек сметаны невысокой жирности.

Минус, как и у большинства монодиет, один – уходит не жировая прослойка, а вода, которая со временем, если не соблюдать режим и употреблять вредную пищу, вернется. Зачастую этот вариант выбирают те девушки, которым надо не скинуть кг, а вывести из организма накопившиеся шлаки. Меню морковной диеты несбалансированное, поэтому растягивание программы более чем на 3 дня, грозит неприятными последствиями.

На 4 дня

Трехдневный марафон можно продлить еще на один день, в который к моркови следует добавить ломтик ржаного хлеба и запеченный картофель. За все мероприятие можно избавиться от 4 килограммов. Не забывайте соблюдать питьевой режим – употребляйте воду, зеленый или травяной чай. В пятый день можно перейти на привычное меню, ограничив потребление жирного, мучного и сладкого.

Не многие решаются на недельную программу похудения, ведь выдержать ее непросто. Однако стимулом могут стать отзывы тех, кто однажды выбрал ее и избавился от 5-6 килограммов, а некоторые и вовсе говорят о результате минус 11 кг за 7 дней. В меню, помимо корнеплода, входят фрукты, овощи и супы из них, нежирные кисломолочные продукты (не более литра в сутки). От алкоголя, сладостей и мучного придется отказаться.

Примерное меню на день

Завтрак:

  • 250 мл кефира.

Ланч:

  • морковно-капустный салат с яблоком.

Обед:

  • овощной суп из морковки, болгарского перца и белокочанной капусты.

Полдник:

  • морковно-апельсиновый микс.

Ужин:

  • вареная морковь и свекла.

Перед сном:

  • 250 мл кисломолочного напитка.

На 10 дней

Тех, кто настроен решительно и хочет сбросить до 5 кг, подойдет морковная диета, рассчитанная на 10 дней. Есть в течение полутора недель этой программы похудения позволено морковный салат, заправленный небольшим количеством нежирной сметаны. Готовить его можно не только из сырого корнеплода, но и для разнообразия из вареного. Пить желательно воду или зеленый чай, а также необходимо выпивать около литра оранжевого фреша.

Варианты диеты

Мономеню подходит не всем. Питаться одной морковью даже 3 дня, не говоря уже о неделе или и вовсе о 10 днях, смогут лишь самые терпеливые. Для тех, кто мечтает похудеть и ищет более разнообразный, но не менее эффективный рацион, диетологи разработали несколько методик. Естественно, мы спешим представить их вашему вниманию.

Морковно—яблочная

Любительницы яблок оценят морковно-яблочное меню. Оно призвано в первую очередь, очистить организм от токсинов и шлаков, а уход килограммов – это приятное дополнение. Детокс-мероприятие может длиться от 3 до 10 дней. Чтобы легче было пережить это время, советуем ограничить физические и умственные нагрузки, а также избегать стрессовых ситуаций. Для закрепления результата необходимо в последующие 2-4 недели строго следить за питанием, иначе могут вернуться не только ушедшие, но и дополнительные килограммы.

Имеются противопоказания! Не рекомендована подобная схема питания при заболеваниях ЖКТ, печени, почек, индивидуальной непереносимости каротина, аллергии на фрукты и овощи, во время беременности и в период кормления грудью. Консультация с врачом обязательна!

На 3 дня

Разгрузка заключается в ежедневном употреблении 500 граммов натертой свежей моркови и килограмма измельченных яблок. Смешайте ингредиенты, заправьте лимонным соком. Разделите приготовленную порцию на равные порции и съешьте в течение дня, делая перед приемами пищи равные по времени перерывы. Для лучшего результата ежедневно выпивайте не менее 2 литров воды. На пользу пойдут пешие прогулки и посещение бани.

Морковно-яблочный рацион нередко провоцирует расстройство желудка. При появлении признаков недуга обязателен прием витаминно-минеральных комплексов.

На неделю

Вариант меню на день

Завтрак:

  • 2 зеленых яблока свежих или запеченных.

Обед:

  • 100 граммов отварной постной рыбы/куриной грудки, или такое же количество нежирного творога;
  • натертая морковь, сдобренная оливковым маслом.

Ужин:

  • 1 большое яблоко.

На 10 дней

Завтрак:

  • 2 зеленых яблока свежих или запеченных.

Обед:

  • 300 граммов морковного салата с оливковым маслом.

Ужин:

  • 200 граммов творога с минимальным процентом жирности, белое мясо, или постная рыба.

Морковно—свекольная

Продолжительность программы – 10 дней, за этот период можно распрощаться с 5-7 кило. Если через несколько дней после начала детокс-мероприятия вы поймете, что больше не в состоянии продолжать похудение, прекращайте, не мучайте себя.

Примерное меню на день

Завтрак:

  • смесь свежей моркови и вареной свеклы, заправленная сметаной или оливковым маслом.

Обед:

  • овощной суп, в который помимо корнеплодов можно добавить лук, томаты, кабачок;
  • салат из овощей с чесноком, сдобренный маслом.

Полдник:

  • сок из овощей.

Ужин:

  • салат из корнеплодов с чесноком, заправленный сметаной;
  • овощной сок.

Пить свежевыжатый неразбавленный свекольный сок нежелательно. Подождите хотя бы час, за это время улетучатся вещества, способные вызвать рвоту. Разбавить его можно обычной водой или отваром шиповника.

Морковно-свекольное сочетание обладает мощным очистительным действием. Именно поэтому можно периодически устраивать разгрузочные дни на этих корнеплодах. Учитывайте, что общий вес овощей, съеденных за детокс-день не должно превышать 1 кг.

Морковно—капустная

Поль Брег — пропагандист здорового образа жизни и правильного питания, салат из капусты и моркови назвал щеткой для ЖКТ, поскольку эти овощи великолепно подходят для очищения организма от вредных отложений. Призвав это блюдо на помощь при сжигании жира, вас поразит эффект. Соблюдать диету рекомендуется не больше 3 дней, но этого времени достаточно, чтобы сбросить 2-3 кг.

Капустно-морковное меню противопоказано при колитах.

Суть методики состоит в том, что на завтрак, обед и ужин нужно есть салат из указанных овощей. Первый прием пищи дополните одним тостом из цельнозернового хлеба и чашечкой зеленого чая, второй – 200-граммовым кусочком отварной курицы и чаем, третий – сваренным всмятку куриным яйцом. Не забывайте пить много жидкости и не переутомляйтесь!

Как приготовить салат

Возьмите 500 граммов белокочанной капусты, 200 граммов моркови и столько же зеленых яблок. Все мелко нашинкуйте. Заправьте небольшим количеством растительного масла и соком, выжатым из одного лимона. Добавьте щепотку черного перца, от соли лучше отказаться.

Перемешайте!

Морковно—яичная

Эффективной считается программа по сжиганию жира, составленная на 3 дня, в её основе всего 2 продукта – морковь и куриные яйца. Всего 3 дня достаточно, чтобы потерять до 5 кг. Схема подходит даже тем, чей организм находится в ослабленном болезнью состоянии. После диеты старайтесь сразу не налегать на калорийную пищу, иначе вместе с потерянными килограммами вернется еще парочка новых.

На завтрак и обед приготовьте «блюдо» из одного сваренного вкрутую яйца, 1 натертой на мелкой терке моркови и столовой ложки сметаны. Из указанного количества ингредиентов получается одна порция, поэтому каждый раз вам придется готовить свежую еду. Полноценный ужин отсутствует, его нужно заменить стаканом воды или чашкой зеленого чая.

Морковно—огуречная

Как и большинство представленных в этой статье диет, морковно-огуречная программа похудения длится неделю. При строгом соблюдении рекомендаций можно стать легче на 4-5 килограммов, но уходит не жировая прослойка, а жидкость, также выводятся шлаки и токсины.

План питания на неделю

Понедельник

  • Завтрак: 2 огурца; ломтик ржаного хлеба.
  • Обед: микс из огурцов и моркови; яблоко.
  • Ужин: овощной салат с зеленью, сдобренный маслом.

Вторник

  • Завтрак: ломтик хлеба; огурец.
  • Обед: нарезка из огурцов и моркови; 70 граммов отварного нежирного красного мяса.
  • Ужин: зеленый салат.

Среда

  • Завтрак: такой же, как и в первый день.
  • Обед: 100 граммов запеченной рыбы; огурец; гарнир – 80 граммов риса.
  • Ужин: салат из овощей.

Четверг

  • Завтрак: то же, что было разрешено во второй день.
  • Обед: 80 граммов отварного бурого риса; 30 граммов голландского сыра; огурец.
  • Ужин: огуречно-морковный салат.

Пятница

  • Завтрак: меню вторника.
  • Обед: 150 граммов натертых моркови и огурцов; апельсин или грейпфрут.
  • Ужин: зеленый салат.

Суббота

  • Завтрак: хлебец; огурец.
  • Обед: сваренное всмятку яйцо; овощной салат; яблоко.
  • Ужин: измельченные огурцы и зелень, сбрызнутые маслом.

Воскресенье

  • Завтрак: рацион первого дня.
  • Обед: овощной суп; авокадо.
  • Ужин: салат из овощей с оливковым маслом.

На корейском морковном салате

Отличным помощником в борьбе с лишними килограммами станет и морковь по-корейски в сочетании с белковой пищей (куриными яйцами, постным мясом, молочными продуктами). Суть методики заключается в том, что ежедневно надо съедать около 300 граммов моркови-чи и белковые продукты. Обязательно выпивайте не менее 2 литров жидкости. Придерживаться такой системы можно до 2 недель, отвес составляет от 3-х до 6 кг.

Общая калорийность суточного рациона не должна превышать 1200 ккал.

Приблизительный план питания

Завтрак:

  • 100 граммов обезжиренного творога или 2 белка;
  • чашечка зеленого чая или черного кофе без сахара.

Обед и ужин:

  • 150 граммов салата;
  • 150-граммовый кусочек нежирного мяса или рыбы;
  • стакан кисломолочного напитка.

Ланч и полдник:

  • любимый фрукт или 20 граммов орехов.

Рецепт моркови-чи

На корейской терке натрите 500 граммов корнеплода. Посолите по вкусу. Оставьте на полчаса. В это время в 30 мл разогретого масла обжарьте 3 пропущенные через пресс зубчика чеснока и порубленную луковицу. Добавьте в смесь столовую ложку уксуса. Не дожидаясь остывания состава, залейте им морковку. Хорошо перемешайте. Всыпьте немного красного перца. Готово!

Морковные разгрузочные дни

Для тех, кому не подходят продолжительные монодиеты, существуют эффективные варианты оранжевых разгрузочных дней.

Морковно-кефирный

В течение дня нужно есть корнеплод, и пить кефир. График употребления произвольный. Овощи можно есть отдельно, а в качестве перекусов пить кисломолочный напиток, из них легко приготовить салат, заправленный кефиром, и даже овощной коктейль, одним словом, рацион ограничен лишь вашей фантазией.

На морковном соке

Результативной окажется и разгрузка на оранжевом фреше. Суточная норма – до 7 стаканов. В таком продукте содержится меньше пищевых волокон, чем в свежем овоще, поэтому он легче перерабатывается желудком.

Реклама

Результаты

Морковная программа по сжиганию веса считается одной из самых сложных, но и эффект от нее впечатляющий. В зависимости от выбранного рациона некоторые теряют до полутора килограммов за день. Особо мотивированные и нацеленные на результат представительницы прекрасной половины человечества добивались и поистине колоссальных цифр – минус 11 кг за неделю. Все зависит от выбранного плана питания, насколько строго соблюдались рекомендации, исходного веса и индивидуальных особенностей организма.

Морковь – овощ, содержащий много витаминов и клетчатки. Польза морковки известна даже детям, к тому же она ещё и диетический продукт. У неё мало калорий, но она способна утолять голод. Часто её используют как перекус между основными приёмами пищи. А можно сделать и какой-нибудь диетический салат из моркови, тем более пп-рецептов таких салатиков немало — есть даже варианты для похудения!

Секреты вкусных и полезных морковных салатов

Морковь – корнеплод, который продаётся круглый год по довольно низкой цене.

Салаты из неё очень просто готовить, а низкая калорийность делает овощ одним из самых популярных продуктов у худеющих, пп-шников, вегетарианцев.

В 100 граммах жёлтой моркови содержится 30 ккал, хотя если сахара в ней больше, то и калорий, соответственно, тоже. Так, в оранжевой, более сладкой и – 41 ккал.

Две морковки после завтрака дадут организму 60 ккал, а это как минимум 2 часа энергии и ощущения сытости.

Морковь в салатах прекрасно сочетается с чем угодно:

  • с другими овощами: редькой, капустой, свеклой;
  • с мясом, рыбой, субпродуктами;
  • с фруктами: яблоком, ананасом, хурмой;
  • с орехами кешью, фисташками, миндалём;
  • с творогом, сыром и другими молочными продуктами.

Салаты могут быть любыми, даже сладкими фруктовыми!

Для пп-салата из моркови можно брать как свежую, так варёную морковь. Можно даже запечь морковь в духовке, а вот жарить не рекомендуем, поскольку блюдо станет чересчур калорийным. Кстати, пп-шуба или пп-винегрет — это отличные примеры диетических салатов, Которые без морковки не приготовить.

Салаты из сырой моркови можно заправить любым соусом — от обычного растительного масла до обезжиренного йогурта.

Но всё же правильнее использовать именно жиры. А всё из-за каротина, который преобразуется в полезнейший витамин А (это и зрение, и кожа, и даже наша молодость). Витамин А — жирорастворимый, то есть именно с жиром это полезное вещество из морковки усвоится наилучшим образом.

Считается, что варёные овощи содержат меньше полезных веществ и витаминов – якобы в процессе варки они улетучиваются. Конечно, это не так: полезные вещества никуда не деваются при условии, что овощи сварены правильно, с соблюдением временных рамок. Варёная морковь, например, препятствует развитию онкологических заболеваний.

Рецепт для сладкоежек

Начну я с рецепта для любителей сладкого. Я такой салатик помню столько, сколько и себя. Бабушка считала, что это очень полезно. Правда, там было ещё тонна сахара и сметаны.

Этот же вариант для фигуры совсем не опасен, так как в 300-граммовой порции (а это огромная миска!) — всего 160 ккал!

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 42
  2. Белки: 1,1
  3. Жиры 0,2
  4. Углеводы: 9

Ингредиенты:

  • морковь – 100 г
  • яблоко – 150 г
  • столовая ложка йогурта без добавок
  • половина чайной ложки лимонного сока
  • несколько зёрен граната для украшения
  • сахзам — по желанию (у меня очень сладкое яблоко, поэтому в этот раз готовила без него)

Приготовление:

Морковь и яблоко очистите.

Натрите на крупной тёрке.

Сбрызните лимонным соком, перемешайте.

Добавьте йогурт сверху и украсьте зёрнами граната.

Запаренный изюм, курага, чернослив, орешки или вообще любые сухофрукты — это всё делает вкус ещё лучше и насыщеннее, но смотрите тогда за кбжу.

ПП-рецепт моркови по-корейски

Морковча (морковь по-корейски) — самый знаменитый салат из морковки.

И его тоже можно приготовить «правильно».

Чтобы и те, кто на диете, и пп-шники, и просто придерживающиеся ЗОЖ могли наслаждаться витаминной пикантной закуской.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 135
  2. Белки: 6,4
  3. Жиры 11
  4. Углеводы: 1,5

Для салата потребуется:

  • морковь – 3 шт.
  • любое растительное масло – 1,5 ст.л.
  • соль
  • сок свежего лимона – 1 ст.л.
  • чеснок — 2 зубка
  • кунжут — 1 ст.л.
  • специи (молотый перец, чили, травки) — по вкусу

Как приготовить:

  1. Морковь промыть, очистить от кожуры и высушить полотенцем.
  2. Натереть овощ на специальной тёрке для моркови по-корейски. Если таковой нет, то нужно аккуратно нарезать морковь тоненькой длинной соломкой.
  3. К морковке добавляем соль, натертый на мелкой терке чеснок, сок лимона и перемешиваем.
  4. Тем временем на сковороде нагреваем масло, не доводя до кипения. По времени это примерно 1 минута при среднем огне. Отправляем к нему на 2 минуты специи и кунжут — так они лучше раскроют свой аромат.
  5. В салатник с морковью медленно вливаем масло, перемешиваем, накрываем чем-нибудь. ПП-морковь по-корейски будет готова через 1,5-2 часа — от классической никак не отличить.

Фитнес-салат со свеклой и яблоком

Сочный салат из яблока, моркови и свеклы для похудения настоящая находка.

Это очень простой в приготовлении, лёгкий овощной салатик.

Готовится он из сырых продуктов, отлично очищает организм от шлаков, наполняет каждую клеточку витаминами, восстанавливает силы, что для занимающихся спортом просто незаменимо.

Добавьте к такому салату что-то белковое, например, запеченную куриную грудку, и лучшего варианта ужина или перекуса после фитнеса (даже силовых!) просто не найти!

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 84
  2. Белки: 1,2
  3. Жиры 4,8
  4. Углеводы: 8,5

Нам понадобится:

  • морковь – 2 шт.
  • свекла – 2 шт.
  • яблоко — 1 крупное
  • оливковое масло – 1 ст.л.
  • лимонный сок — 0,5 ч.л.
  • соль — на кончике ножа
  • зелень — по желанию.
  1. Морковь очищаем от кожуры и тщательно промываем. Свеклу и яблоко также чистим и моем. Затем трём всё на крупной тёрке (можно порезать аккуратными брусочками – кому как нравится).
  2. Смешиваем в одной ёмкости все ингредиенты. Заправляем салат оливковым маслом и добавляем лимонный сок, рубленую зелень (хотя и без неё вкусно) –морковный салат пп готов!
  3. Салат из моркови, свёклы и яблока никого не оставит равнодушным!

Рецепт на каждый день с капустой

Салат из капусты и моркови многие называют «Витаминным».

Действительно, в таком салатике одни сплошные витамины.

Чего здесь мало, так это калорий, ведь капуста – это тоже низкокалорийный овощ (27 ккал на 100 граммов продукта).

Диетический салат из моркови и капусты готовится просто и быстро.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 60
  2. Белки: 1,6
  3. Жиры 3,5
  4. Углеводы: 5,7

Понадобится:

  • морковь – 2 шт.
  • капуста белокочанная – 500 г
  • любое нерафинированное растительное масло – 1 ст.л.
  • зеленый лук — небольшой пучок
  • соль, специи — по вкусу.

Готовим в 2 этапа:

  1. Предварительно очищенную и вымытую морковь трём на крупной тёрке. Шинкуем капусту, чуть мнем её руками, немного посолив. Нарезаем зелень.
  2. После чего смешиваем все ингредиенты. Осталось добавить масло для заправки и соль со специями – вкусный постный салатик к вашим услугам!

Салат с кукурузой

С пекинской капустой морковка тоже отлично сочетается.

А добавив свежую отваренную или замороженную кукурузу можно получить отличный вариант к праздничному столу.

Для диетического салата с китайской капустой, морковью и кукурузой понадобится ещё и особая заправка — так будет вкуснее.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 61
  2. Белки: 3,4
  3. Жиры 1,6
  4. Углеводы: 8,3
  • морковь – 3 шт.
  • китайская капуста – 500 г
  • зерна кукурузы – 150 г
  • зелень (хорошо подойдёт петрушка)
  • 2 сваренных вкрутую яйца

для заправки:

  • горчица — 0,5 ч.л.
  • сок лимона — 0,5 ч.л.
  • соевый соус — 2 ч.л.
  • йогурт нежирный — 2 ст.л.

Процесс пошагово:

  1. Морковь трём на тёрке или нарезаем тонкими полосками.
  2. Китайскую капусту берем самую верхнюю часть и режем крупными квадратиками.
  3. Яйца чистим, рубим произвольно. Мелко режем лук.
  4. Складываем все ингредиенты в салатник. Не забываем про кукурузу.
  5. В чашке смешиваем все компоненты для заправки.
  6. Поливаем заправкой салат и подаём, перемешав.

Этот салат мне нравится как база. Добавьте огурец или болгарский перец, отваренную курочку, тунец — и каждый раз получится новый очень вкусный салатик.

Салат с варёной морковкой

Варёная морковь — бесценный клад витаминов и минералов.

И хотя по вкусу в чистом виде она для многих не очень приятная, а в салате «смотрится» довольно органично.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 198
  2. Белки: 7,2
  3. Жиры 17
  4. Углеводы: 8,3

Потребуется:

  • морковь – 2 шт.
  • молотый перец (чёрный или красный)
  • соль, специи (идеальный вариант для такого салата – тмин)
  • зелень (петрушка) — небольшой пучок
  • оливковое или подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • молотые грецкие орехи – 50 г.
  1. Промытую морковь варим на среднем огне в течение 30 минут. Остужаем, очищаем.
  2. Затем трём овощ на крупной тёрке. Также поступаем и с орехами.
  3. Режем петрушку, смешиваем с морковкой. Заправляем салат маслом, добавив соль и специи по вкусу.

Морковь станет ароматнее и аппетитнее, если в процессе варки добавить к ней пару зубчиков чеснока. Можно овощ и запечь, завернув в фольгу.

Видео рецепт

Для любителей сельдерея вот ещё неплохой рецептик с морковкой:

Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Морковь – это универсальный овощ. Он хорош в салатах, основных блюдах и даже десертах. Впрочем, сам по себе он тоже неплох – сладкий и хрустящий – чем не здоровый перекус перед сном вместо вредного печенья? Но везде есть свои нюансы. Можно ли, в каком количестве и виде есть на ночь морковь? Разберем подробно.

О пользе морковки можно рассуждать вечно, но лучше сразу опираться на факты. Первое, что следует знать – морковь по-разному полезна для женского, мужского и детского организма. Есть её на ночь не только можно, но и нужно, только в ограниченном количестве во избежание проблем со здоровьем.

Для женщин потребление моркови на ночь сказывается на состоянии кожи, так как правильный перекус в виде данного овоща способствует её омоложению на клеточном уровне. Поддержание в норме эстрогена – главного женского гормона – также обязанность этого корнеплода.

Удивительна польза морковки и для будущих мам. Регулярное, но ограниченное потребление овоща ведёт к повышению иммунитета и улучшению работы органов пищеварения. Если вы хотите законсервировать этот полезный корнеплод на зиму читайте наш рецепт Маринованная морковь на зиму.

Также морковь способна:

  • Поддерживать норму железа в крови для предотвращения анемии;
  • Понизить вероятность рождения ребёнка с отклонениями в развитии;
  • Наполнить молоко важными микроэлементами в период лактации.

Внимание!Злоупотребление морковки при беременности может привести к развитию аллергии на данный продукт у ребёнка в будущем.

Что касается мужчин, то данный корнеплод в их рационе перед сном крайне эффективно воздействует на потенцию. Также он способствует благоприятной работе мочеполовой системы, тем самым заблаговременно предупреждая простатит. Ещё морковка обеспечивает состояние мышц в тонусе и избавляет от мышечной усталости после тяжёлой вечерней тренировки.

Деткам тоже будет полезно перекусить этим овощем перед тем, как лечь в постель. Кроме того, многие из них даже сами просят дать похрустеть морковкой, так как им нравится её сладкий вкус. Вследствие этого у ребёнка вырабатывается полезная привычка, помогающая укрепить не только зубы, но и кости. Вдобавок морковь в детском рационе защитит растущий организм от вирусов, воспалительных процессов и преждевременных проблем со зрением.

При похудении

В низкокалорийных диетах польза моркови бесценна, ведь её калорийность всего 30 ккал на 100 г. Благодаря высокому содержанию клетчатки в необработанном овоще, создаётся ощущение «полного желудка», что позволяет подавить аппетит. Использование морковки при похудении многогранно: её варят, тушат, запекают с другими овощами на гарнир, делают кексы и даже торты. Ночью, разумеется, не стоит кушать подобного рода кулинарные морковные изыски, достаточно ограничиться салатом из свежего овоща или просто морковным соком.

Небольшое количество продукта на ночь будет только на пользу. Во-первых, удастся выспаться без болезненного бурчания в желудке, а во-вторых – поддержать и без того ослабленный иммунитет во время соблюдения диеты. Кроме этого, морковка преображает кожу – регулярное потребление овоща ведёт к её увлажнению, предупреждая появление ранних морщинок при низкокалорийном питании.

Польза и противопоказания по употреблению

Морковь – это незаменимый источник бета-каротина – витамина А. Так, например, два съеденных корнеплода – это его дневная доза. Но принесёт ли пользу употребление сладкого овоща на ночь? Да, если не делать этого ежедневно, а несколько раз в неделю.

Такой распланированный морковный перекус на ночь обладает массой полезных свойств:

  • Улучшает работу желчного пузыря;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Подавляет излишний аппетит;
  • Стабилизирует обменные процессы;
  • Способствует регенерации клеток;
  • Помогает очистить организм от токсинов;
  • Нормализует процесс пищеварения.

Польза корнеплода очевидна, но не каждый организм способен принять её. Людям, страдающим от гастрита, язвы желудка и язвы двенадцатиперстной кишки, категорически запрещено есть морковь, потому что это только усугубит воспалительные процессы.

СправкаЧрезмерное потребление моркови может привести к излишней сонливости, головным болям и приступам рвоты.

Как употреблять оранжевый корнеплод на ночь

Лучше всего употреблять овощ без термической обработки, поскольку так удастся сохранить всю пользу витаминов и микроэлементов таких как, железо, йод, магний и других. Сырая морковь контролирует аппетит, а значит, способствует снижению веса. То же самое можно сказать и о морковном соке. Разумеется, если он приготовлен самостоятельно и не содержит сахара.

Не стоит недооценивать и полезные свойства отварного корнеплода, чьё потребление снижает риски развития онкологии и улучшает работу сердечно сосудистой системы. Врачи рекомендует включить в рацион этот продукт людям, пережившим инсульт и инфаркт.

Не нужно есть морковку на ночь ежедневно, хватит и нескольких раз в неделю. Во время таких дней оптимальное количество овоща – 250-300 г – это примерно 3 средних корнеплода. Что касается времени, то такой перекус за три часа до сна станет просто идеальным.

Употребление моркови приводит к активизации пищеварительных процессов, вследствие которых может заболеть желудок. Впрочем, здесь всё индивидуально и зависит от общего состояния здоровья.

Морковь – это воистину чудодейственный овощ. Мало того, что её потребление приводит в тонус весь организм, так ещё и предупреждает развитие многих опасных заболеваний. Но, как и любой другой пищей, ей не стоит злоупотреблять. Тем более на ночь, пусть это и здоровый продукт. Здоровья много не бывает, как говорится, но во всём должна быть своя мера.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Морковь похудение

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *