Безбелковая диета

Общие правила

Белки — это сложные азотсодержащие биополимеры, состоящие из аминокислот. Они выполняют пластические, гормональные, каталитические и транспортные функции. Значение белкового компонента в питании заключается в том, что он служит источником аминокислот, которые подразделяются на заменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты могут отсутствовать в рационе, поскольку образуются в организме из других веществ, а поступление с пищей незаменимых обязательно.

В последнее время многие зарубежные специалисты больше склоняются к тому, что низкое, но адекватное содержание белка в рационе является более обоснованным, чем высокое его потребление. Они предлагают считать нормой его потребления 0,84-0,86 г/кг веса, то есть человеку весом 70 кг необходимо 60 г белка в день. В России рекомендуется достаточно высокий уровень его потребления — 85-90 г в сутки.

Здоровым людям безбелковая диета для похудения не рекомендуется на длительное время (максимум 7 дней), поскольку может нанести вред здоровью. Белки необходимы для многих функций организма и резкое их ограничение рекомендуется только по медицинским показаниям и под контролем врача. В недостаточном поступлении с пищей замедляется синтез альбумина и мышечного белка, в это же время продолжается деградация аминокислот. Мышцы теряют аминокислоты, которые расходуются на энергетические нужды организма.

Кроме того, рассчитывать на значительное похудение не стоит, так как нельзя в этот период значительно увеличить нагрузку, чтобы не вызвать потерю мышечной массы. Кроме того, употребление хлеба, оладий, блинов, каш и макарон, меда, джемов, варенья, которые рекомендуются на этот период, вряд ли вызовет потерю веса.

Калорийность рациона колеблется в пределах 2000-2100. Согласно правилам безбелковой диеты, также нужно употреблять молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, овощи, фрукты, зелень. Дневная белковая порция может состоять из стакана молока или кусочка сыра до 30 г или стакана йогурта. Соль ограничивается до 2 г.

Лицам, не имеющим заболеваний, лучше отказаться от такого питания с целью похудения. Рациональнее раз в неделю в виде разгрузки вводить безбелковый рацион. Низкобелковые рационы и голодание сопровождаются катаболическими процессами, и возникает отрицательный азотный баланс. Людям, ведущим активный образ жизни или спортсменам, эта диета противопоказана.

При некоторых же заболеваниях употребление белка ограничивается по медицинским показаниям. Самое опасное — это повышенная белковая нагрузка при заболеваниях почек и печени. Это питание назначается, например, при уремии, когда снижается выведение азотсодержащих соединений или печеночной недостаточности с целью предупреждения печеночной комы.

Диета без белков (ее называют так условно, поскольку белки из рациона совсем не устраняют, а ограничивают их употребление) рекомендуется при заболеваниях и относится к разряду лечебных диет. Особое значение приобретает лечебное питание при почечной недостаточности — состоянии, при котором по разным причинам возникает нарушение функции почек. Установлено, что употребление 0,5-0,6 г белка на 1 кг веса (35-40г при весе 70 кг) при хронической почечной недостаточности позволяет организму лучше выводить азотистые шлаки.

При заболевании почек (гломерулонефрит, опухоли, мочекаменная болезнь, пиелонефрит, системные заболевания и сахарный диабет с поражением почек, амилоидоз) развивается прогрессирующая хроническая почечная недостаточность.

Сохраненная часть ткани почек испытывает повышенную нагрузку белком и не в состоянии выводить мочевину и креатинин (конечные продукты азотного распада). В такой ситуации ограничение белка, предпринятое как можно раньше, замедляет прогрессирование болезни. Малобелковая диета позволяет снизить уровень мочевины в крови и уменьшить интоксикации. Такие больные вынуждены тщательно следить за своим питанием и соблюдать лечебную Диету №7А или №7Б.

Диета №7А рекомендуется при острой почечной недостаточности и в ней значительно ограничивается белок — всего 20 г. Больной получает его за счет употребления молока, кисломолочных напитков, сливок, сметаны и яиц, мясо и рыба исключаются. Связано это с тем, что белки молока и яиц больше соответствуют понятию «идеального» белка, то есть имеют оптимальное соотношение незаменимых аминокислот. Далеки от «идеального» растительные белки, имеющие их дефицит. Кроме того, значимость определяется их усвояемостью. Скорость переваривания и всасывания наиболее высока у молочного белка, ниже у мясного и самая маленькая у растительного.

Помимо этого, питание больных с ОПП включает:

  • Фрукты, ягоды, сахар, саго, овощи, рис, мед, которые составляют углеводную часть рациона.
  • Сливочное и различное растительное масло.
  • 0,4-0,5 л жидкости и ограничение соли при отсутствии диуреза. При его восстановлении прием жидкости увеличивается — ориентируются на диурез предыдущих суток и добавляется 400 мл.
  • Ограничиваются продукты, содержащих калий (сухофрукты, бананы, тыква, бобовые, петрушка, абрикосы, виноград, изюм, чернослив, дыня, яблоки, орехи, какао) и магний (орехи, семечки, шпинат, фасоль, финики, кунжут).

По мере выздоровления вводится соль и увеличивается белковая квота — 40 г (Стол №7Б), а потом 60 г (Стол №7).

При ХПН предусматривается разная степень ограничения в рационе белкового компонента и соли. Это зависит от выраженности почечной недостаточности и вводится то количество белка, которое не вызывает нарастание азотемии и предотвращает распад мышечных белков у больного. Задача питания — обеспечить потребность в аминокислотах и предотвратить белковую недостаточность.

Больным рекомендуются:

  • Легкоусвояемые молочные белки и яйца.
  • Мясо и рыба, подвергшиеся предварительному отвариванию для уменьшения в них экстрактивных веществ и фосфатов.
  • Употребление продуктов, содержащих кальций (кунжутное семя, молочные продукты, овощи, яйца) или прием препаратов кальция. Вопрос необходимости их приема и доза решается в индивидуальном порядке с врачом.
  • Ограничение фосфорсодержащих продуктов (сыр, мюсли, молоко, отруби, цельнозерновой хлеб, творог, крупы, бобовые, орехи, какао) и калийсодержащие (картофель в кожуре, щавель, бананы, мясо, карри, семечки, соки из фруктов, морская рыба). Ограничение калия необходимо в связи с повышенным риском гиперкалиемии.
  • Достаточное количество жиров (растительные масла преобладают над тугоплавкими животными жирами) и углеводов (за счет сложных — крупы, злаки, овощи). Жиры и углеводы должны обеспечивать энергетические потребности организма. При недостатке калорий начинают включаться в обмен белки, в связи с чем возрастает уровень мочевины.
  • Прием кетоаналогов аминокислот и гистидина по рекомендации врача. Это позволяет длительное время и без вреда для здоровья находиться на низкобелковой диете.
  • Прием витаминных комплексов.
  • Учет употребленной жидкости и соли. Пищу готовят без соли и досаливают готовые блюда разрешенным в день количеством соли.
  • Исключаются продукты с эфирными маслами (свежие чеснок и лук, сельдерей, зеленый укроп, петрушка и базилик).
  • Нельзя употреблять острые и соленые блюда, крепкий кофе и чай, шоколад, алкоголь, какао, натриевые минеральные воды.

В начальной стадии ХПН больным можно в среднем употреблять 0,8 г белка на 1 кг веса. Это количество может уменьшаться по состоянию больного, устраиваются также разгрузочные дни (3 раза за неделю) с уменьшенным содержанием белка. Больной при таком питании не испытывает белковой недостаточности, поэтому прием кетоаналогов не требуется.

При ХПН 2 степени уже необходимо ограничить белковый компонент питания в два раза — 0,5-0,6 г/кг веса (это соответствует требованиям Диеты № 7Б). Параллельно ограничивается употребление фосфорсодержащих продуктов (бобовые, яичный желток, сыры, крупы, какао, орехи, мясо птицы, молоко). Разрешенные продукты (рис, картофель, телятина, говядина и рыба) дважды отваривают, сливая воду, что значительно снижает содержание в них фосфатов. Назначаются добавки аминокислот.

Третья степень почечной недостаточности требует постоянного соблюдения низкобелковых Диет № 7А или № 7Б, которые чередуются в зависимости от функциональной способности почек. Поскольку вышеперечисленные диеты не восполняют потребность в железе, витаминах, кальции, рекомендуется прием соответствующих препаратов. Больные следят за уровнем калия и фосфора в крови. Им не рекомендуется употреблять свежие овощи и фрукты, которые содержат калий. Вымачивание и отваривание их значительно снижает его содержание. Кальций принимается в виде препаратов.

При лечении гемодиализом количество белка, наоборот, увеличивается (1,0-1,3 г/кг веса), поскольку во время процедуры теряются олигопептиды и аминокислоты. Рекомендуется максимально полноценное питание с повышенным потреблением углеводов и нормальным потреблением жиров. Рекомендован прием препаратов аминокислот.

При циррозе печени с явлениями печеночной недостаточности избыток белка в рационе приводит к развитию печеночной энцефалопатии. В большинстве случаев печеночная энцефалопатия осложняет терминальную стадию диффузных заболеваний печени и может привести к развитию комы.

При циррозе рекомендована диета, содержащая белка не более 70 г белка. Уменьшают количество жидкости и рекомендуются калий содержащие продукты. При этом питание преимущественно вегетарианское. При накоплении в крови азотистых шлаков белки в рационе сокращают до 50 г в сутки, одновременно увеличивая содержание простых углеводов.

Главным принципом лечения энцефалопатии является очищение кишечника от азотистых шлаков. Проводят коррекцию питания с ограничением белка, который должен большей частью растительным. Назначается лактулоза, в результате действия которой уменьшается образование и поглощение аммиака.

Несколько слов о целесообразности низкобелковой диеты при онкологических заболеваниях. В метаболическом аспекте опухоль представляется «ловушкой» питательных веществ. Поэтому возникает ошибочное мнение, что при онкологии остановить развитие процесса можно количественным и качественным недоеданием. Однако это влечет ухудшение состояния больного. Больные должны иметь полноценное и разнообразное питание. Нужно готовить любимые блюда и учитывать вкусы больного. Пища для онкологических больных должна быть более вкуснее, чем для здоровых, поскольку отсутствие аппетита быстро приводит к истощению больного.

«Целители» поддерживают ошибочное мнение о резком ограничении белков в рационе, предлагают питание соками фруктов или овощей, вегетарианское питание и даже абсолютное голодание. При недостатке в рационе белков у больных возникает белково-энергетическая недостаточность.

Основу рациона составляют блюда из саго

Некоторые авторы рекомендую резко ограничить потребление простых углеводов (сахар, манная крупа, мед, кондитерские, макаронные и хлебобулочные изделия). Опухоль действительно черпает глюкозу и в организме возникает ее дефицит. Соответственно усиливается глюконеогенез, что влечет усиленный распад белков и жиров и прогрессирование белково-энергетической недостаточности. Этого нельзя допускать, поэтому рацион должен быть сбалансирован и по углеводам.

При онкологических заболеваниях серьезным нарушением является гиперкальциемия. В этих случаях необходимо уменьшить потребление кальция — исключить молоко и молочные продукты. Выведению кальция из кишечника способствует белковое питание (мясо/рыбное), которое заменяет источники молочных белков, и оно богато фосфором.

Незначительно уменьшается количество потребляемого животного белка при диарее, возникшей на фоне химио- и лучевой терапии. Тем не менее, в питании присутствуют яйца всмятку, пресный кальцинированный творог, паровые кнели из мяса, птицы и рыбы, а также кисели, вяжущие отвары, слизистые каши. По мере нормализации стула больной переводится на более разнообразное питание.

Единственным показанием к уменьшению белка в рационе онкологических больных является гиперурикемическая нефропатия (уратная или подагрическая), которая развивается на фоне лейкозов и злокачественных лимфом. В этом случае исключается высокобелковое питание за счет мясного и рыбного белка, но белок все равно присутствует в рационе за счет увеличения блюд из яиц и соевых изолятов.

Разрешенные продукты

Ниже приводятся разрешенные блюда, в соответствии с низкобелковой Диетой № 7Б. Напомним, что она содержит до 40 г белка (0,5-0,6 г на кг веса).

  • Нежирная индейка, говядина, курица, телятина при приготовлении блюд сначала отвариваются, а потом по усмотрению и желанию могут быть обжарены или запечены. Порция составляет 55-60 г.
  • Нежирная морская и речная рыба (щука, треска, судак, путассу, хек, навага, минтай) готовится аналогично, порция такая же.
  • Супы вегетарианские (на воде или овощном отваре). Из варят с крупами или овощами (щи, борщ, свекольник, кабачковый и т.д.). Порция — 250-300 мл.
  • Специальный безбелковый хлеб 300-350 г.
  • Овощные гарниры из моркови, огурцов, картофеля, капусты, свеклы, помидоров, цветной капусты. Можно употреблять салат, петрушку, укроп, зеленый лук. Овощи готовят отвариванием или тушением.
  • Белковый омлет из одного яйца, сливочное масло и растительное.
  • Резко ограничиваются каши, блюда из бобовых и макаронные изделия. Основу рациона составляют блюда из саго. Это продукт, получаемый из саговой пальмы, он не содержит глютена и белка, поэтому ценен в диетическом питании. Из него готовят каши, запеканки, котлеты, биточки, можно сделать плов или пирог с начинкой из саго.
  • Фрукты и ягоды. Для больных с ХПН важно содержание в них калия, и, если необходимо его ограничение, фрукты нужно отваривать. При других заболеваниях они употребляются в сыром виде и можно есть сухофрукты.
  • Молоко и кисломолочные продукты (если не рекомендованы ограничения) можно употреблять 200-300 мл ежедневно, а также небольшое количество (до 50 г) творога.
  • Некрепкий чай и кофе, соки фруктовые и овощные, настой шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Нельзя употреблять рыбные и мясные бульоны, поскольку они содержат белковые вещества.
  • Ограничиваются молоко, яйца, животные жиры.
  • Исключаются: алкоголь, напитки с газом, вино, пиво, кондитерские и мучные изделия, хлеб с содержанием соли.
  • Исключаются бобовые.
  • При заболеваниях почек и циррозе — соленые продукты: чипсы, орешки, консервы, колбасы, соусы, сыры, кетчупы, супы из пакетов, маринады, бульонные кубики.
  • При заболеваниях почек ограничение калийсодержащих продуктов: сушеные яблоки, бананы, шоколад, фруктовые соки и томатный, кофе, свекла, сухое молоко, карри, любые семечки, кунжут, сухофрукты, соевые продукты, орехи, ревень, авокадо, кетчуп, томатный соус, шпинат, артишок, патока, соя, чечевица.
  • При заболеваниях почек фосфорсодержащие продукты: бобовые, молоко, крупы, орехи, отруби, цельнозерновой хлеб, сыр, яйца, творог, какао.

Таблица запрещенных продуктов

Меню безбелковой диеты Меню (Режим питания)

С целью похудения нужно придерживаться следующего питания.

Завтрак
  • овсяная каша с вареньем;
  • фрукты;
  • зеленый чай.
Второй завтрак
  • морковь тушеная.
Обед
  • суп с брюссельской капустой;
  • картофель запеченный;
  • компот.
Полдник
  • йогурт.
Ужин
  • голубцы, фаршированные рисом и овощами;
  • сок.
На ночь
  • отвар шиповника.
Завтрак
  • запеченная цветная капуста со сметаной;
  • оладьи;
  • травяной чай с медом.
Второй завтрак
  • любые фрукты.
Обед
  • суп овощной;
  • гречневая каша с овощами;
  • кисель.
Полдник
  • простокваша.
Ужин
  • плов с овощами;
  • компот.
На ночь
  • яблоко.
Завтрак
  • каша овсяная молочная;
  • тыквенное пюре с вареньем;
  • травяной чай.
Второй завтрак
  • фруктовый салат.
Обед
  • суп гречневый;
  • кабачки, фаршированные овощами;
  • кисель.
Полдник
  • кефир.
Ужин
  • фруктовый плов;
  • отвар из яблок.
На ночь
  • кисель.
Завтрак
  • тыквенно-морковная запеканка с медом;
  • сыр;
  • чай.
Второй завтрак
  • грейпфрут.
Обед
  • суп с мучными клецками;
  • соте из овощей;
  • компот из сухофруктов.
Полдник
  • манный пудинг с вареньем.
Ужин
  • морковные котлеты;
  • каша пшенная;
  • сок яблочный.
На ночь
  • кисель.
Завтрак
  • кабачковые оладьи;
  • сыр;
  • напиток цикория.
Второй завтрак
  • апельсин.
Обед
  • суп манный с овощами;
  • оладьи;
  • компот.
Полдник
  • тыква, запеченная с вареньем.
Ужин
  • капуста тушенная;
  • каша рисовая;
  • сок.
На ночь
  • ·груша.
Завтрак
  • блины на воде с медом;
  • чай.
Второй завтрак
  • любые фрукты.
Обед
  • борщ;
  • голубцы овощные;
  • компот.
Полдник
  • молоко.
Ужин
  • каша пшенная с тыквой;
  • сок.
На ночь
  • кисель.
Завтрак
  • каша овсяная молочная с курагой;
  • чай с медом.
Второй завтрак
  • ягоды;
  • домашнее печенье.
Обед
  • суп рисовый с грибами;
  • картофельное пюре;
  • фруктовый кисель.
Полдник
  • фрукты.
Ужин
  • крупеник с морковью, тыквой и изюмом;
  • компот.
На ночь
  • фруктовый кисель.

Как видно, меню на неделю достаточно разнообразно. Можно найти рецепты приготовления других блюд. Например, вегетарианские равиоли, вареники с картофелем и капустой, рулет картофельный, запеканка из картофеля и грибов, свекольные и картофельные котлеты, картофельные зразы с грибами, овощная окрошка, грибной суп.

Питание больного должно согласовывается только с врачом. Пациент обязательно должен получать протеины высокой энергетической ценности (животного происхождения), поскольку они содержат полный набор аминокислот. Рацион для больных рассчитывается до граммов с использованием единиц замены протеинов высокой ценности на протеины низкой ценности (растительные). Обязательно учитываются калиевые единицы.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Способствует улучшению функции почек и печени при таких заболеваниях, поэтому назначается только по медицинским показаниям.
  • Отсутствие белка является стрессом для организма и многими трудно переносится.

Отзывы и результаты

Анализируя отзывы желающих похудеть с использованием этой диеты, можно сделать вывод, что многие остались недовольны ею. Прежде всего, потому, что снижение веса было незначительным. Первые дни бессолевой диеты действительно давали результат за счет потери организмом лишней жидкости. В последующие дни отсутствие мясной пищи, которая дает длительное чувство насыщения, приводило к тому, что многие вынужденно съедали большие порции каш, мучных изделий, хлеба, так как овощные блюда тоже не давали насыщения.

Низкобелковое лечебное питание является необходимостью для больных с заболеваниями почек. Однако и их рацион трудно разнообразить, если учитывать то, что им приходится строго вести подсчет белка и калия. Существенным недостатком питания является ограничение соли.

К несоленым и безвкусным блюдам многие с трудом привыкали. Однако, жизненная необходимость заставляет предпринимать это лечебное питание, эффективность которого определяется уже спустя неделю. Это проявляется в уменьшении отеков, снижении давления и улучшении показателей азотного обмена.

  • «… Я пробовала сидеть на безбелковой диете, так как хотела похудеть за неделю на 5 кг. Могу сказать, что у меня все получилось, но вес начал снова возвращаться, как только я вышла из безбелковой диеты. Так что игра не стоила свеч».
  • «… Я придерживалась безбелковой диеты для устранения жировых отложений, такая диета дала заметные результаты, но только на короткое время. Лучше всего правильно организовать свой рацион и не навредить здоровью».
  • «… Назначена антибелковая диета врачом, так как последний месяц появились отеки, стало повышаться давление и креатинин крови. Назначен также Кетостерол. Сейчас ем геркулес, картошку, рис, капусту, кабачки, хлеб из кукурузной муки, сметану добавляю в блюда и ем с отварными овощами. Почти не ем макароны. Из приправ выручает куркума, сушеный укроп, сушеный гранулированный чеснок и лук. Мне они нравятся, потому что не такие острые и резкие. Мяса и рыбы позволяю съесть до 40 г. Летом перехожу на овощи. Такое питание возможно из-за приема Кетостерола».
  • «… Низкобелковую диету без соли плохо переношу из-за отсутствия соли. Не помогают даже приправки и натуральный уксус. Моей пищей стали каши на воде, овощи, хлеб (пеку сама из безбелковой смеси для выпечки). Три раза в неделю ем гречневую крупку (она диетическая с уменьшенным содержанием фосфора, белка и калия). Уже приспособилась к такому питанию — если ем кашу из гречневой крупки, то тогда можно съесть больше кусочков мяса. Благодаря диете держусь»;
  • «… Решила похудеть, поэтому взяла эту. Мне не понравилось, так как я не смогла долго продержаться (постоянно хотела есть, потом, я люблю творог, сыр, яйца), а поэтому и результата не заметила. Сама не понимаю, зачем я ее выбрала. Теперь думаю, что лучше питаться сбалансированно и постоянно, плюс занятия спортом. Пусть потеря веса будет медленная, но результативная».

Цена диеты

Рацион питания очень скромный, поэтому в целом диета не затратная. Превалируют в ней овощи, крупы — ограничены, а мясные блюда вообще присутствуют в мизерном количестве. Расходы на питание могут составлять 1200-1300 руб. в неделю.

При заболеваниях почек обычно назначается диета №7. Цель диеты при заболеваниях почек – это ограничение содержание экстрактивных веществ, для того, чтобы уменьшить раздражение ими почек, повысить выведение из организма недоокисленных продуктов обмена веществ (шлаков) и оказать противовоспалительное действие.

Диета при заболеваниях почек должна быть разнообразной, полноценной, с адекватным содержанием витаминов, белков, жиров и углеводов, а также веществ, обладающих липотропными свойствами — творог, молоко и молочнокислые продукты.

Ограничивают сливки, сметану. Чтобы улучшить вкусовые качества пищи можно применять тмин, высушенный укроп, корицу или лимонную кислоту. Количество ежесуточного потребления соли должно составлять 3 — 5 г. При этом пища должна готовиться без соли, а соль больному выдается на руки.

Количество свободной жидкости должно доходить до 2000 мл в сутки. Питание при заболеваниях почек должно быть дробным, до 6 раз в день.

Что исключить?

  • газированные напитки,
  • бобовые,
  • пирожные и кремы
  • бульоны (мясные, рыбные и грибные, так как в них содержатся экстрактивные вещества)
  • соленья
  • закуски
  • копчености
  • консервы

При развивающейся уремии, которая характерна для хронической почечной недостаточности, количество потребляемого белка должно быть уменьшено до 20 — 25 г в сутки. При этом в первую очередь, обычно сокращают количество растительных белков. Это всевозможные бобовые культуры, крупа, мучные изделия (хлеб и др.), так как по своей биологической ценности эти белки уступают животным белкам, и, кроме того, перегружают организм вредными продуктами белкового обмена.

На ранних стадиях болезни почек диета направлена на контролирование количества потребляемого белка и фосфора. Кроме того, контролируется потребление натрия (который поступает с поваренной солью). Также особое внимание уделяется калорийности пищи и поддержания адекватного веса.

Потребление белков – наиболее важный пищевого компонента необходимо для построения всех структур организма. Но в то же время после обмена белков в организме остаются шлаки. Это мочевина, креатинин и некоторые другие. Они являются азотистыми веществами и выводятся с мочой почками. Это в норме. При воспалении почек (особенно при гломерулонефрите), когда страдает как фильтрационная, так и выделительная функция почек, эти шлаки остаются в организме, оказывая токсическое действие. Поэтому при заболеваниях почек ограничивается потребление белка. В то же время не стоит полностью сокращать количество потребляемого белка, так как он очень важен для здорового организма и защитных сил.

Как уже отмечено, при заболеваниях почек происходит нарушение выделения избытка солей из организма. Это приводит к накоплению, в частности, фосфора. При высоком содержании в организме фосфора происходит вымывание кальция из костной ткани. Это в свою очередь приводит к остеопорозу. Фосфор содержится во всех продуктах питания, но больше всего в молочных продуктах и бобовых, арахисе, какао, пиве и коле.

Натрий вызывает задержку воды в организме, что имеет отношение к отекам и повышению артериального давления. Поэтому потребление натрия при заболеваниях почек должно быть снижено. В основном натрий поступает с поваренной солью, а также соленьями.

О Диете №7 — при заболеваниях почек ПОДРОБНЕЕ:

Показания

Острый диффузный гломерулонефрит, в период выздоровления (с 3-4-го дня от начала болезни), хронический нефрит вне обострения.

В первые 3-4 дня от начала заболевания рекомендовано проведение контрастных дней (сахарный, картофельный, тыквенный, арбузный дни).

Целевое назначение диеты №7

Создание благоприятных условий для функции почек при их воспалительном поражении, повышение эффективности лечения за счет улучшения обменных процессов в тканях почек и других органов, противоаллергического действия, улучшения мочеотделения.

Общая характеристика диеты

Диета с небольшим ограничением белков, физиологической нормой жиров и углеводов, исключением поваренной соли (пищу готовят без соли и не выдают соль больному). Жидкость ограничивают до 0,8 л. Исключают экстрактивные вещества. Повышено содержание витаминов. Режим питания дробный, 5–6 раз в день.

Кулинарная обработка — разнообразная (в отварном, паровом, запеченном виде, жаренье разрешается). Температура блюд обычная.

Представляет собой следующий после разгрузочных дней и диеты № 7б стол, целью которого является умеренное щажение функций почек. Этот стол является переходным этапом к повседневному питанию.

Химический состав и энергоценность

Поваренная соль может выдаваться на руки больному, по усмотрению врача, в количестве до 5 г в сутки для самостоятельного подсаливания блюд.

Рекомендуемые продукты и блюда

Хлеб и мучные изделия – хлеб безбелковый, белый пшеничный отрубной (выпекается без соли).

Супы – преимущественно вегетарианские с овощами, крупами, макаронными изделиями, готовятся без соли, заправляются сливочным маслом, сдабриваются зеленью, лимоном.

Мясо и птица ограничиваются первые 2 недели лечения. В дальнейшем мясо нежирных сортов, в отварном виде и с последующим обжариванием, рубленные и куском.

Рыба нежирных сортов в отварном и запеченном виде.

Яйца – 1-2 яйца в день в виде белковых омлетов, всмятку.

Молоко и молочные продукты – молоко, кисломолочные напитки, творог натуральный и в виде запеканок, пудингов. Все в ограниченном количестве.

Овощи и зелень – картофель, морковь, свекла, цветная капуста, салат, помидоры, огурцы, петрушка, укроп; отварные и в натуральном виде.

Фрукты и сладкие блюда – фрукты и ягоды отварные и в натуральном виде (особенно рекомендуются арбуз, дыня); пюре, желе, муссы на крахмале; сахар, мед, варенье, джемы.

Крупяные и макаронные изделия – ограничены; заменяются саго и специальными макаронными изделиями.

Закуски – сыр неострый, телятина, овощные и фруктовые салаты, заливная рыба, винегрет с растительным маслом.

Жиры – разные, исключены тугоплавкие.

Соусы – молочный, сметанный, овощной, фруктовые сладкие подливы, с исключением мясных, грибных и рыбных отваров.

Напитки – некрепкий чай, чай с молоком; отвар шиповника и черной смородины, разбавленные водой 1:1 фруктовые овощные и ягодные соки.

Рекомендованы те же продукты, что и в столе №7б, только в несколько большем количестве.

Исключаемые продукты и блюда для диеты №7

Хлеб обычной выпечки, черный хлеб.

Все соленые продукты.

Мясные, рыбные и грибные бульоны.

Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы, соленая рыба, сыры.

Закусочные консервы.

Бобовые, лук, чеснок, щавель, грибы; соленые, маринованные и квашеные овощи.

Шоколад, крепкий кофе, какао.

Алкоголь любой.

Минеральная вода, богатая натрием.

Варианты диеты №7

Разработаны различные варианты диеты

Диет №7а (малобелковая).

Диет №7б.

Диет №7в.

Диет №7г.

Диет №7р.

Диета №7а (малобелковая)

Показания к диете

Хронический нефрит с выраженной почечной недостаточностью.

Целевое назначение диеты

Максимальное щажение функции почек, увеличение выведения из организма азотистых шлаков и недоокисленных продуктов белкового обмена, снижение симптомов уремии и достижение гипотензивного эффекта, противовоспалительное действие.

Общая характеристика диеты

Диета бессолевая, малобелковая, в связи с чем 3/4 белковой части обеспечивается за счет животного белка как источника незаменимых аминокислот. Для улучшения вкусовых качеств используют солезаменители, лимон и лиственную зелень. Широко применяют специализированные малобелковые продукты (безбелковый хлеб, искусственное саго, амилопектиновый набухающий крахмал).

Эту диету назначают после разгрузочных дней. Малобелковая (20г) диета № 7а назначается на короткое время (до 20 дней); по мере снижения азотемии больного переводят на диету № 7б, содержащую 40 г белка.

Поваренная соль в этих рационах содержится в минимальном количестве (0,5 г в сутки). Соль допускается только в продуктах.

Режим питания: прием пищи обязательно должен осуществляться в постели, 4—5 раз в день. Жидкость (в виде напитков и жидких блюд) — до 0,5 л в день.

Химический состав и энергоценность диеты

Рекомендуемые продукты и блюда для диеты

Молоко, несоленое сливочное масло, сливки, сметана, различные блюда из круп и макарон без соли, овощи и фрукты, ягоды, сахар, бессолевой белый хлеб. Витамины необходимо давать в виде овощей, зелени, фруктов, настоя шиповника, фруктово-ягодных смесей.

Исключаемые продукты и блюда для диеты

Исключаются поваренная соль, мясо и рыба всех сортов и видов, бобовые, экстрактивные вещества.

Все блюда диеты № 7а и № 7б готовят без соли, исключают вещества и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, острые, соленые закуски).

Диета №7б

Показания

Хронические заболевания почек с выраженной азотемией.

Целевое назначение

Максимальное щажение функции почек, выведение из организма азотистых шлаков и недоокисленных продуктов белкового обмена, препятствие накоплению азотистых шлаков в крови, снижение уремии и артериальной гипертензии, а также увеличение количества отделяемой мочи и оказание противовоспалительного действия.

Общая характеристика

Малобелковая (40г) диета № 7б назначается после малобелковой (20г) диеты № 7а (примерно на 18-20-й день лечения).

Все блюда готовятся без соли.

Мясо и рыба даются в вареном виде или с последующим поджариванием, исключая азотистые экстрактивные вещества.

Мучные блюда и блюда из круп исключаются или ограничиваются. Вместо них даётся безбелковый хлеб и различные блюда из саго.

Количество свободной жидкости: разрешается употреблять до 0,6 л. Режим питания 5-6 раз в день, с равномерным распределением пищи, необязательно в постели.

Химический состав и энергоценность диеты

От диеты № 7а диета №7б отличается лишь небольшим увеличением рациона и калорийности, которая составляет более 2400 ккал.

Дополнительно к продуктам диеты № 7а разрешены каши из круп, отварные нежирные мясо и рыба (50 г в день), молочные и фруктовые супы.

Рекомендуемые блюда и продукты

Хлеб – безбелковый, безсолевый 300-400 г из маисового или пшеничного крахмала. При отсутствии такового можно употреблять в пищу ахлоридный хлеб или отрубной в количестве 200 г в сутки.

Супы – вегетарианские с разными крупами и овощами, борщи, свекольники, щи из свежих овощей с зеленью и кореньями (250-350 мл) без соли. Фруктовые супы.

Блюда из мяса и птицы – нежирные сорта говядины, телятины, курицы, индейки, кролика, в вареном виде или с последующим запеканием и жарением, рубленое или куском (55-60г в сутки).

Блюда из рыбы – рыба нежирная: судак, щука, навага, треска и др. Приготовление такое же, как мяса и птицы. Количество 55-60 г. Употребляется вместо мяса.

Блюда и гарниры из овощей – морковь, свекла, цветная капуста, лиственный салат, петрушка, помидоры, зеленый лук, огурцы свежие, помидоры, укроп, картофель и капуста. Способ приготовления – овощи отварные, жареные или в натуральном виде.

Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий исключаются или резко ограничиваются. Вместо них употреблять в пищу различные блюда из саго. Способ приготовления – на воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова с фруктами, голубцов, котлет и т.д.

Яйца и блюда из них – в виде белкового омлета и для добавления при приготовлении других блюд, не более 1 шт. в день.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сладости – разные фрукты и ягоды в сыром и вареном виде. Сладкие блюда, сахар, мед, варенье, конфеты в нормальном количестве. По рекомендации врача – курага и урюк.

Молоко и молочные продукты и блюда из них – цельное молоко, если оно не вызывает вздутия живота, в сыром виде. Кефир, ацидофилин, простокваша, сметана, сливки. Количество – 200-300 г, учитывая и то, которое идет для приготовления других блюд. Творог исключается или резко ограничивается (до 50 г).

Соусы и пряности – белый соус на молоке, сметане, сливках, воде. Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливки. Исключаются мясные, рыбные и грибные отвары.

Закуски – салат овощные и фруктовые, винегрет без солений.

Напитки – чай, кофе некрепкий на воде и молоке. Сырые фруктовые соки, отвар шиповника (газированные напитки исключаются).

Жиры – всякие, за исключением тугоплавких (бараний, свиной, говяжий).

Рекомендованы те же продукты, что и в столе №7, только в несколько меньшем количестве.

Исключаемые продукты и блюда

Все блюда диеты № 7а и № 7б готовят без соли.

Исключают вещества и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, острые, соленые закуски).

Исключаются мясные, рыбные и грибные отвары и соусы.

Диета №7в

Показания

Хроническое заболевание почек (гломерулонефрит, амилоидоз, туберкулез почек, нефропатия беременных), сопровождающееся нефротическим синдромом.

Целевое назначение

Восполнение потери белков, снижение гиперхолестеринемии, протеинурии, уменьшение и ликвидация отеков.

Общая характеристика

Повышенное содержание белков (1,6 г на 1 кг массы тела), несколько сниженное содержание жира (40% которого вводится за счет растительного масла); диета обогащена липотропными факторами (метионин, фосфатиды, полиненасыщенные жирные кислоты) с резким ограничением поваренной соли (только в продуктах), экстрактивных веществ и простых углеводов. Режим приема пищи – 5-6 раз в день.

Все блюда суточного рациона должны готовиться без соли, подаваться в отварном виде. Диета должна быть полноценной в отношении содержания витаминов и минеральных солей.

Химический состав и энергоценность

Потребление поваренной соли необходимо ограничить до 2 г в сутки.

Рекомендуемые блюда и продукты

Хлеб бессолевой, пшеничный, с отрубями.

Необходимо включить в рацион растительные масла и фосфатиды, которые оказывают липотропное действие.

Закуски – салаты, винегреты с растительным маслом.

Супы вегетарианские, овощные, крупяные, молочные, фруктовые.

Мясо и птица – нежирные сорта говядины, телятины, свинины в вареном виде куском или в запеченном виде после отваривания.

Рыба – нежирные сорта в отварном виде куском и рубленые, запеченные, обжаренные после отваривания.

Молоко и молочные продукты – молоко, кисломолочные напитки, творог пониженной жирности.

Яйца – белковый паровой омлет.

Крупы – каши, пудинги из гречневой и овсяной круп, крупеники.

Овощи – картофель, морковь, цветная капуста, тыква, кабачки, свекла, зеленый горошек в отварном, запеченном, тушеном виде.

Фрукты, ягоды любые спелые.

Соусы – молочный, томатный, фруктовые подливы.

Напитки – некрепкий чай, кофе, отвар шиповника.

Исключаемые продукты и блюда

Необходимо резко ограничить потребление поваренной соли, белков, исключить из рациона продукты, раздражающие почки.

Исключаются мороженое, кондитерские изделия, жирные сорта мяса, рыбы, консервы мясные и рыбные, овощные, сыр, копчености, колбасы.

Ограничиваются животный жир, простые углеводы до 30 г в день, сметана.

Диета №7г

Показания

Терминальная почечная недостаточность, когда больные находятся на регулярном гемодиализе.

Химический состав и энергоценность

Потребление поваренной соли необходимо ограничить до 2 г в сутки, свободной жидкости — до 0,7 л.

Следует обеспечить полноценное поступление витаминов.

В суточном рационе необходимо ограничить продукты с высоким содержанием растительного белка и продукты, богатые калием.

Все блюда приготавливают без соли, подают в отварном виде.

Режим питания дробный, 6 раз в сутки.

Рекомендуемые и исключаемые блюда и продукты

Аналогично диете №7а и диете №7б.

Диета №7р

Показания к диете

Показанием для применения этого стола служит гиперурикемия, терминальная почечная недостаточность, когда больные находятся на регулярном гемодиализе.

Химический состав и энергоценность

Белков 70 г, 90 г жиров, 400—450 г углеводов, общий калораж — 2800 ккал. Белок должен поступать преимущественно (75%) растительного происхождения.

Все продукты готовятся без соли, подаются в отварном виде (можно с последующим запеканием). В суточном рационе необходимо уменьшить содержание продуктов, богатых натрием.

Режим питания дробный, 6 раз в сутки.

Рекомендуемые и исключаемые блюда и продукты для диеты №7р

Аналогично диете №7а и диете №7б.

Для многих женщин белковая диета для похудения является самой любимой. Ведь основой рациона являются продукты, которые хорошо насыщают, придают энергии, восстанавливают после работы и ежедневных тренировок. Для быстрого снижения веса можно подобрать трехдневное, недельное или двухнедельное меню. При составлении рациона необходимо пользоваться таблицей, которая разработана диетологами. Чтобы сброс веса прошел легко, готовьте разнообразные вкусные блюда, воспользовавшись предложенными вариантами меню.

Принципы белковой диеты

Белковое питание практикуется для похудения у спортсменов, мужчин, физически активных женщин, любителей мяса. Во время сброса веса снижается потребление углеводов и жиров, из-за чего организм начинает испытывать голод, расщеплять жиры с проблемных мест.

Основные принципы, которым необходимо придерживаться для успешного похудения:

  1. Мясо, рыба, молочные продукты должны занимать до 70% ежедневного рациона.
  2. Рекомендуется употреблять ограниченное количество свежих овощей, фруктов.
  3. Чтобы организм расходовал только жировые отложения и не терял мышечную массу, необходимы физические нагрузки. Достаточно делать ежедневную 20-минутную зарядку.
  4. Пища принимается 5-6 раз в день каждые 2,5-3 часа. Дополнительные перекусы запрещены.
  5. Достаточное потребление жидкости: минимум 30 мл на 1 кг веса чистой воды.

Важно! В белковые дни в меню включают протеиновые коктейли, которые рекомендуется употреблять перед или после тренировки.

Почему белковое питание эффективно?

Если длительное время рассчитывать КБЖУ, голодать, заниматься спортом без отдыха происходит потеря веса. Постоянный упадок сил, недоедание приводят к срыву и наеданию новых килограмм. Поэтому многих интересует, как быстро за неделю похудеть на белковой диете и сохранить результат.

Особый рацион провоцирует следующие процессы:

  • первоначально начинается кетоз или закисление;
  • расход накопившихся жировых отложений с боков, живота, бедер;
  • быстрое появление чувства насыщения;
  • усиление теплопродукции, которая приводит к ускорению метаболизма.

Важно! В первые дни вес уходит быстро (за счет лишней жидкости, гликогена). В это время организм перестраивается, чувствуется голод, головокружение. После привыкания начинается жиросжигание.

Результаты будут не заметны, если включать в рацион сладости, мучное. Рекомендуется полностью отказаться от сахара, так как он провоцирует скачок инсулина и повышение голода. Похудению не повредят сухофрукты или чайная ложка меда в день.

Составляем режим питания

Для разнообразия рекомендуется похудение на классической или смешанной белковой диете. В интернете найдется масса готовых меню, которые можно подстроить под индивидуальные особенности и предпочтения. В ежедневный рацион включаются каши, фрукты, овощи, но в минимальном количестве. Чтобы ограничения привели к скорейшему сбросу веса необходимо строго придерживаться питания, соблюдать БЖУ, кушать по времени.

Разновидности наиболее популярных и действенных высокопротеиновых диет:

  • Дюкана – необходимо употреблять низкокалорийные блюда, продукты с высоким содержанием белка;
  • Магги – яйца являются главным источником белка, допускается употребление продуктов, содержащих сложные углеводы;
  • Кремлевская – неограниченное высокопротеиновое питание с жестким ограничением углеводов;
  • Спортивная – питание основано на нежирных сортах птицы и дичи, рыбы, молочки, нельзя мучное, сладкое мед, фрукты.

В начале похудения при белковой диете необходимо выбрать длительность голодовки. В зависимости от начального веса, возраста, состояния здоровья ограничения в питании длится от 3 дней до нескольких месяцев. Для начала выписываются полезные продукты. Все рецепты в меню должны быть питательными, разнообразными.

Что можно, а что нельзя на белковой диете?

Ежедневный рацион питания ограниченный, но при правильном подборе и сочетании мясных, рыбных, молочных продуктов позволяет расписать разнообразное меню на несколько недель.

Продукты, которые способствуют или препятствуют похудению:

«Зеленый список» «Красный» список
яйца сладости, мучное, мороженое, варенье
обезжиренная или низкокалорийная кисломолочка и молоко колбасы, сосиски, копчености
курица и индейка без кожицы, кролик алкоголь, газировка, сладкий чай и кофе, соки
тунец, хек, навага, камбала, горбуша, семга, кета, минтай манка, макароны
морепродукты сало, свинина, говядина
грибы скумбрия, тарань, сельдь, анчоус, килька
нут, фасоль, соя, чечевица сливки, молоко, жирный творог, сметана, сливочное масло
огурцы, помидоры, капуста, лук, перец орехи, сухофрукты
овсянка, гречка, отруби кукуруза, горох, свекла, крахмальные овощи
протеиновые коктейли, некрепкий травяной чай, заварной или растворимый кофе виноград, абрикосы, сливы, дыня, бананы, персики
яблоки, ананас, киви, апельсин, помело, грейпфрут, лимон, мандарины магазинный майонез, кетчуп, соусы и приправы
зелень консервы

Важно! Для женщин любого возраста в рационе важны жиры, которые необходимы для нормального цвета лица, хорошего состояния волос, ногтей, груди. Поэтому на время ограниченного питания рекомендуется включить в рацион минеральные, витаминные комплексы.

Как готовить блюда на белковой диете?

Полезные продукты должны быть правильно термически обработаны. Расписывая меню белковой диеты для похудения на каждый день, учитывайте особенности приготовления блюд:

  1. Овощи должны быть натуральными, сезонными. Употребляются свежими, запеченными.
  2. Салаты заправляются натуральным йогуртом, кефиром, соевым соусом, лимонным соком.
  3. Мясные блюда запекаются, готовятся на пару, отвариваются. Наиболее низкокаллорийно куриное филе.
  4. Фрукты и ягоды употребляются в пищу в сыром виде, можно сделать свежевыжатый сок, добавить в творожную запеканку.
  5. Напитки для похудения – протеиновые коктейли, чай, кофе, домашний морс, компот без добавления сахара.

Любая диета – это серьезная нагрузка на желудок, поджелудочную, почки. Белковый рацион может пагубно сказаться на организме при наличии следующих противопоказаний:

  • беременность;
  • возраст младше 18 лет и старше 55 лет;
  • хронические заболевания почек, печени, желчекаменная болезнь;
  • кардионагрузка, силовые виды спорта, эмоциональная и физическая перегруженность;
  • патологии желудочно-кишечного тракта;
  • сахарный диабет;
  • рак.

Важно! Если в течение голодовки у вас начался беспокойный сон, слабость, апатия, боли в желудке, нарушение стула, прекратите ограничивать себя в питании и обратитесь к гастроэнтерологу.

Врач-диетолог о вреде белковой диеты:

Примерное меню на день с рецептами

Белковая диета для похудения на несколько кг в домашних условиях проводится перед важным событием. Для сброса большего веса рекомендуется придерживаться предложенного рациона до двух недель.

В разгрузочный день предлагается следующее меню:

  1. Завтрак: омлет с творогом и зеленью.
  2. Второй завтрак: 1 грейпфрут или апельсин.
  3. Обед: куриная котлета на пару, овощной гарнир.
  4. Полдник: 100 гр ягод или 1 зеленое яблоко.
  5. Ужин: запеченная рыба с овощами.
  6. Поздний ужин: 1 ст кефира 0,05% жирности или натуральный йогурт.

Завтрак

Возьмите 1 яйцо, добавьте к нему 100 гр творога, залейте 100 мл пастеризованного молока, смешайте смесь блендером. Вместо творога можно добавить еще 1 яйцо. Готовится омлет на сковороде, смазанной оливковым маслом, или запекается в духовке (180о, 20 минут) в силиконовой форме. Готовое блюдо посыпьте укропом или петрушкой.

Важно! При приготовлении завтрака помните, что любые рецепты для белковой диеты содержат минимум соли, пряностей и приправ.

Обед

Возьмите 200 г куриного филе, нарубите его, добавьте 1 яйцо, немного репчатого лука, смешайте. Сформируйте небольшие котлетки и готовьте их на пару 30 минут. Для гарнира хорошо помойте и порежьте дольками 2 помидора.

Ужин

Возьмите минтай, отделите филе от костей. Для ужина необходимо 200 г рыбы и 100 г овощей (спаржа, болгарский перец, помидоры). Нарезанные овощи уложите на противень, смазанный оливковым маслом, сверху положите филе, натертое специями. Запекайте блюдо под фольгой при 200о 30 минут.

Меню белковой диеты на неделю

При соблюдении диеты на протяжении недели можно добиться минус 5 кг. в это время важно пить не менее 2 л воды в день, спать не менее 8 часов в день. Меню на 7 дней:

День недели Меню
Понедельник З: 200 г овсяной каши с 25 г сухофруктов;
ВЗ: 200 мл обезжиренного молока;
О: суп с фасолью и курицей;
П: овощной салат, заправленный соевым соусом;
У: 200 г творога, чай с лимоном.
Вторник З: 1 яйцо, 2 хлебца, кофе;
ВЗ: 1 апельсин;
О: окрошка из обезжиренного кефира с огурцами и говядиной;
П: 20 г арахиса;
У: филе киты на пару, 1 ст кефира.
Среда З: обезжиренный творог с курагой, кофе;
ВЗ: протеиновый коктейль;
О: 100 г бурого риса, 100 г куриного филе и овощной салат;
П: 1 ст простокваши;
У: фаршированные брынзой кальмары.
Четверг З: 1 ст кефира с овсяным печеньем (2 шт.);
ВЗ: 1 зеленое яблоко;
О: овощной суп без картофеля с 100 г говядины;
П: 1 яйцо, помидор и 2 хлебца;
У: запечный тофу с овощами.
Пятница З: 200 г овсянки с черносливом;
ВЗ: 150 г клубники или другой ягоды;
О: сырный суп пюре;
П: 1 ст натурального йогурта;
У: творог с помидором и зеленью.
Суббота З: творожная запеканка с 1 белком;
ВЗ: 2 кусочка брынзы с 2 хлебцами;
О: овощной суп с куриными фрикадельками;
П: 20 г сухофруктов с чаем;
У: рыба, запеченная в собственном соку, овощной салат.
Воскресенье З: овсяноблин с 1 ч л меда, чай;
ВЗ: свежевыжатый апельсиновый сок;
О: 200 г отварного филе, запаренная гречка, огурец;
П: молочный коктейль;
У: говядина, капустный салат.

Белковая диета для похудения меню, рассчитанная на неделю позволит ускорить метаболизм, снизить уровень холестерина очистить организм от накопившихся шлаков.

Меню белковой диеты на две недели

Изучив меню на неделю с рецептами, можно самостоятельно расписать разнообразный рацион. Для похудения на 7-10 кг необходимо придерживаться диеты минимум 14 дней:

День недели Меню 1-ой недели Меню 2-ой недели
Понедельник З: пшеничная каша на воде, зеленый чай с имбирем и лимоном З: 2 яйца, овощной салат, заправленный оливковым маслом
О: луковый суп-пюре, отрубной хлеб О: грибной суп, отварное филе
У: творожная запеканка с 1 яйцом и овощами У: запеченная семга, отварное брокколи
Вторник З: творог с сухофруктами, 1 яблоко З: бурый рис, 1 яйцо, хлебец
О: запеченное куриное филе под сыром, овощной салат О: уха из минтая, протеиновый коктейль
У: говяжья котлета на пару, огурец У: творог, 1 ст ряженки
Среда З: пшеничная каша с сухофруктами, кофе З: печеные яблоки с медом и орехами
О: фасолевое пюре, отварная индейка О: отварной минтай, винегрет (без картофеля и моркови)
У: фаршированные кальмары, помидор У: отварная индейка, салат из айсберга, помидоров, апельсиновый сок
Четверг З: овсяное печенье, обезжиренное молоко З: омлет из двух яиц, помидор
О: куриный бульон, 2 яйца О: семга, приготовленная на сухой сковороде, чечевица
У: печеная курица с овощами, 1 яблоко У: овощной салат, заправленный лимонным соком
Пятница З: творог с сухофруктами, зеленый чай З: пшеничная каша, говядина
О: суп гаспачо (помидоры, огурец, перец) О: крем-суп из цветной капусты, отварная курица
У: 1 ст кефира, 2 яйца У: тушеная говядина с овощами
Суббота З: рис, 1 яйцо, овощной салат, заправленный йогуртом З: суфле из куриного филе, 2 хлебца, огурец
О: крем-суп с морепродуктами, хлебец с сыром О: суп с кроликом, чай
У: куриный рулет с овощами У: запеченные грибы под сыром
Воскресенье З: 3 белка, 2 кусочка сыра с хлебцами З: овсяные панкейки, кофе
О: отварной хек, брокколи, протеиновый коктейль О: рис с морепродуктами, 1 яблоко
У: творожная масса с натуральным йогуртом и сухофруктами У: отварные куриные сосиски, перец, помидор

Также в меню для белковой диеты для быстрого похудения входят легкие перекусы (второй завтрак и полдник). Необходимо строго придерживаться 5-6 разового питания, есть по времени, не пропускать прием пищи. Мясных и рыбных продуктов на одну порцию должно быть не больше 200 г.

Девушка блоггер рассказывает о своем опыте похудения и меню белковой диеты, которое позволило ей сбросить 55 кг:

Быстрая диета на 3 дня с рецептами

Высокобелковая экспресс диета для похудения поможет сбросить несколько килограмм и уменьшить талию на пару сантиметров. Но результат от трехдневной голодовки будет кратковременным.

Стандартное меню, которое повторяется все три дня:

Также разрешается пить несладкие травяные отвары и чаи, чистую воду в неограниченном количестве.

Для сброса 5-10 кг не рекомендуется использовать белковые трехдневные диеты для быстрого похудения. Данный рацион на постоянной основе может ухудшить состояние волос, кожи, ногтей, нарушить работу внутренних органов.

Для перекуса при похудении можно использовать питательные коктейли. Они хорошо питают, придают сил, разрешены к употреблению сразу после тренировки. В домашних условиях можно сделать следующие варианты протеиновых напитков:

  1. Сладкий коктейль. Необходимо смешать полстакана молока, 100 г творога, экстракт ванили, немного кураги.
  2. Фермерский напиток. Смешивается стакан молока, 2 яйца, немного зелени.
  3. Заряд энергии. Необходимо полстакана молока, 1 куриное яйцо, мята.
  4. Утренний коктейль. Взбивается полстакана молока, 100 г творога, кофе, на кончике ножа корица.
  5. Фруктовый перекус. Потребуется стакан молока, клубника или малина, 1 ст ложка семян льна.

Ответы диетолога на вопросы

Для женщин, решившихся просидеть на белковом рационе, диетолог отвечает на самые популярные вопросы. Изучив их, вы не допустите распространенных ошибок и похудеете без вреда для здоровья.

Какая длительность белковой диеты оптимальна?

За счет снижения потребления жиров и углеводов осуществляется эффективное похудение. Женщина легко может сбросить наеденные годами 5-10 кг всего за две недели. Но несбалансированное питание, которое длиться более 14 дней может привести к апатии, потере жизненных сил, депрессии. Диета оказывает сильную нагрузку на органы ЖКТ и почки, приводит к гормональному дисбалансу.

Как разнообразить питание на белковой диете?

Если разрешенные продукты для белковой диеты не дают вам насыщения, можно выбрать белково-углеводный или белково-жировой рацион. В данном случае разрешается употреблять больше овощей и фруктов, иногда потреблять сметану, более жирные сорта сыров, мяса, рыбы. Также вы можете посетить магазин спортивного питания, где продаются протеиновые коктейли, батончики, полезные сладости, витамины.

Почему так важен выход с белковой диеты?

Чтобы похудение на белках не привело к резкому возврату сброшенных килограммов, рекомендуется плавный выход из диеты. Постепенно добавляйте в рацион каши, овощи и фрукты. Лучше всего навсегда отказаться от фастфуда, сладкого, алкоголя.

Сладкоежкам рекомендуется полюбить горький шоколад, натуральный зефир и сухофрукты.

Вывод

Белковые диеты эффективны для похудения и всего за несколько недель позволяют сбросить 5-10 кг. Чтобы на время похудения чувствовать себя хорошо и не вернуться обратно к несбалансированному вредному питанию, рекомендуется составить разнообразное меню.

Очередным пищевым ограничением с целью мгновенного похудения, не причиняя вреда здоровью, является безбелковая диета. Она не только избавит от лишнего веса, но и восполнит организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами.

Чем она полезна и стоит ли ее придерживаться, рассмотрим далее.

Безбелковая диета – принципы питания и меню на неделю

Несмотря на название, главный принцип питания безбелковой диеты – вовсе не исключение продуктов, содержащих белок из меню. Наоборот – для похудения белок нужно употреблять, но в очень ограниченном количестве.

В список разрешенных продуктов при безбелковой диете для похудения входят:

  • пшеничный хлеб, отруби;
  • супы на нежирном бульоне;
  • нежирные мясо и рыба;
  • яйца;
  • обезжиренный творог и кефир;
  • фрукты, овощи;
  • крупы;
  • некрепкий кофе и чай;
  • соки и компоты.

Что касаемо строжайших запретов при безбелковой диете для похудения, в этот перечень входят:

  • мясные бульоны;
  • соль;
  • свежий хлеб из белой муки.

Если такого количества белковых продуктов вам кажется недостаточно, обратитесь к белковой диете на неделю, где можно сбросить до 6 кг.

На основании вышеперечисленных списков, при специальной белковой диете для похудения можно составить следующее меню на неделю:

Понедельник

  • Завтрак: творог, овсяная каша и джем;
  • Обед: макароны с сыром, молочные сосиски;
  • Ужин: овощи и диетические хлебцы.

Вторник

  • клубника со сливками, некрепкий черный кофе;
  • пшенная каша с черносливом, апельсиновый сок;
  • бутерброд из ржаного хлеба и плавленого сырка запить стаканом обезжиренного кефира.

Среда

  • молочная каша с вареньем, лимонный чай;
  • тушеные кабачки с перцем и помидорами, яблочный компот;
  • нежирные рыбные котлеты.

Четверг

  • гречка и кефир;
  • листья салата, морковка и огурец;
  • банан, клубника и киви в сочетании с обезжиренным йогуртом.

Пятница

  • тост с медом, кофе со сливками;
  • пшенная каша, чай;
  • овсянка с молоком.

Суббота

  • мелко нарезанные капусты, огурцов и сметаны запить стаканом кефира;
  • отварной рис с нежирными рыбными котлетами;
  • 250 г куриного мяса и помидоры.

Воскресенье

  • морковное пюре, яблочный компот;
  • овсянка и молоко;
  • фрукты и некрепкий черный чай без сахара.

При заболевании почек

Безбелковое пищевое ограничение для похудения обычно назначается при различного рода заболеваниях, с целью улучшения кровообращения и стабилизации работы органов пищеварительной системы. Безбелковая диета при заболевании почек нужна для сбалансированного обмена веществ.

Известно ведь, что почечная недостаточность рано или поздно приведет к разрушению всего организма. Поэтому, дабы избежать сей тяжкой участи, рекомендуется данное ограничение в питании для похудения.

При употреблении в меню рекомендованных продуктов вышеуказанного пищевого ограничения при заболевании почек, не рекомендуется принимать какие-либо медикаменты, так как создают лишнюю нагрузку на данный орган.

Диету рекомендуется соблюдать в течение 1-2 недель. При ухудшении самочувствия, сократите разгрузочные дни до 1-2 раз в неделю.

Питаться следует дробными порциями от 4 до 6 раз в сутки, с минимальной калорийностью 3500. Ограничьте соль, сухофрукты, орехи, бананы и творог. Калий и фосфор, содержащийся в них увеличивает нагрузку на почки.

Еще к списку запрещенных стоит отнести:

  • жирные бульоны;
  • грибы;
  • шоколад;
  • редис;
  • пищевые приправы.

Разрешены в таком случае:

  • овощи;
  • крупа;
  • макароны;
  • компоты, кисели;
  • кисломолочные продукты.

При онкологии

Наиболее распространена безбелковая диета для похудения при таком заболевании, как онкология.

Рецепты меню безбелковой диеты для почек необходимы не только для похудения, но и для восстановления организма после медицинских процедур. После каждой процедуры, рекомендуется поесть немного клубники, малины или граната. Витамины, содержащиеся в этих продуктах способствуют замедлению роста раковых клеток.

Главная цель ограничения для похудения при онкологии – торможение роста опухоли и укрепление иммунной системы. Для этого, включите в меню такие продукты, как брокколи, орешки, лук, грибы, томаты — они уменьшают вероятность возникновения рака. А если таковой уже имеется, способствуют улучшению состояния.

Пища, употребляемая при онкологических заболеваниях, должна стимулировать имунную систему, очищать организм и добавлять энергии заболевшему человеку. Запрещены жирные и рафинированные продукты. Замените их на белокочанную капусту, рыбу, растительное и оливковое масла, сою и грибы.

Перед спирографией

С применением данного ограничения в рационе питания для заболеваний почек с целью похудения понятно, а вот как придерживаться безбелковой диеты перед спирографией?

Изучение функциональности дыхания человека, то есть спирография – явление частое и довольно-таки неприятное. Для того, чтобы легче было проводить данную процедуру, необходимо соблюсти меню специального ограниченного питания за неделю до спирографии. Таким образом, организм будет подготовлен и медицинскому действию пройдет безболезненно для вас и для ваших внутренних органов.

Так как процедура проходит в утренние часы, воздержитесь от употребления кофе. Также за два дня до спирографии исключите курение и крепкие алкогольные напитки. Перед самой процедурой разрешено пить воду, соки и чай.

Следите, чтобы не было перепадов температуры и исключите физические нагрузки. Также крайне необходимо исключить из рациона все продукты оранжевого цвета.

Для похудения

Если значительно ограничить меню в белковых продуктах, уже через неделю можно похудеть на 2-3 килограмма.

Безбелковая диета для похудения и нормализации состояния почек не так эффективна, как многие другие, но благодаря ей вы будете намного лучше себя чувствовать и избежите многих побочных эффектов, которые присущи для организма при резких сменах рациона.

Она назначается с целью выведения из организма шлаков и токсинов и для улучшения кровообращения. Ни в коем случае нельзя самоистязать себя, употребляя только часть рекомендуемых продуктов, с целью похудения сразу на много килограмм. Безбелковая диета назначается в качестве лечения организма, а не для ухудшения состояния путем сброса большого количества веса.

Если вы хотите похудеть, а не просто употреблять рекомендуемые продукты изо дня в день, совмещайте диету со спортивными занятиями, в виде каждодневной утренней зарядки и обязательно высыпайтесь.

Безбелковая диета для детей

Детям данное ограничение в питании наиболее необходимо, так как их растущий организм нуждается в правильном сбалансированном питании.

При соблюдении данного пищевого ограничения для похудения и избавления от заболеваний почек, детям рекомендуется совмещать их с физическими упражнениями, в виде утренней зарядки и каждодневных прогулок на свежем воздухе.

Итак, безбелковая диета – меню на неделю для детей:

Понедельник

  • Завтрак: молочная каша и клубничный джем;
  • Обед: суп из овощей со сметаной;
  • Ужин: гречка, кефир.

Вторник

  • тост с плавленым сырком, стакан ряженки;
  • цитрусовые в сочетании с йогуртом;
  • киви и апельсиновый фреш.

Среда

  • вареное яйцо, несладкий чай с лимоном;
  • пшенная каша, сухофрукты;
  • овощи и листья салата.

Четверг

  • гречка, вареное яйцо и кефир;
  • овсяная каша с черносливом и курагой;
  • отварной рис, яблочный сок.

Пятница

  • паровой омлет с помидорами, апельсиновый фреш;
  • суп с нежирными мясными тефтелями;
  • сухофрукты.

Суббота

  • тост с вареньем, стакан молока;
  • творог со сметаной, некрепкий черный чай;
  • нежирные рыбные котлеты с кефиром.

Воскресенье

  • яичница с зеленью, морковный сок;
  • капуста, огурцы и помидоры;
  • гречка и травяной чай.

Конечно же, как и в других ограничениях в рационе питания при заболевании почек, рецепты для диеты безбелковой имеют место быть. Рассмотрим наиболее полезные из них:

Салат из баклажанов

Ингредиенты: 5 баклажанов, 2 литра воды, 450 грамм сахара, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 2 чайные ложки уксуса и щепотка соли.

  • добавить к воде соль, сахар и подсолнечное масло и вскипятить;
  • затем добавить уксус и баклажаны;
  • варить в течение 15 минут;
  • нарезать вареные баклажаны кубиками и заправить подсолнечным маслом.

Морковный салат с медом

Ингредиенты: 3 морковки, столовая ложка меда, яблоко и 250 грамм обезжиренного йогурта, сельдерей.

  • натереть морковку и яблоко и нарезать сельдерей, смешать эти ингредиенты;
  • смешать йогурт и мед и заправить данной смесью салат.

Вышеуказанный рецепт наиболее эффективен для похудения.

Овощной рассольник

Ингредиенты: 4 соленых огурца, 2 картофеля, морковка, 100 грамм риса, щепотка листьев петрушки и столько же укропа, луковица, 2 лавровых листа.

  • нарезать картофель и бросить в кипяченую воду;
  • следом «вкинуть» мелко нарезанную морковку, петрушку и укроп;
  • очистить огурцы и порезать большими кусками;
  • добавить огурцы к супу.
  • продолжать варить в течение 10 минут.

Все вышеуказанные рецепты подходят для избавления от всех заболеваний почек и отлично устраняют голод.

Безбелковая диета меню

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *